Ingredienser

• bulgur(fin bulgur er at foretrække)
  100 g
• vand(kogende vand)
  250 ml
• citron(friskpresset saft)
  1 stk
• olivenolie(extra jomfru kvalitet)
  4 spsk
• salt(juster efter smag)
  1 tsk
• peber(friskkværnet)
  1 tsk
• frisk persille(finhakket)
  100 g
• frisk mynte(finhakket)
  50 g
• tomater(hakkede)
  2 stk
• agurk(hakket)
  1 stk
• rød løg(finhakket)
  1 stk

Fremgangsmåde

1. 1

   Skyl bulguren under koldt vand, og hæld den derefter i en skål.

   2 min
2. 2

   Kog vandet og hæld det over bulguren. Dæk skålen med plastfolie og lad det stå i 15 minutter, så bulguren kan absorbere vandet.

   15 min

   100

   vandet skal være helt absorberet og bulguren blød
3. 3

   Tilsæt citronsaft, olivenolie, salt og peber til bulguren, og rør godt rundt.

   5 min
4. 4

   Tilsæt den hakkede persille, mynte, tomater, agurk og løg til bulguren, og bland grundigt.

   5 min
5. 5

   Lad tabbouleh stå i køleskabet i minimum 30 minutter før servering for at lade smagene trække.

   30 min

Tags

Kommentarer