Ingredienser

• hønsekød(kogt og skåret i små tern)
  300 gram
• løg(finthakket)
  1 stk
• smør(kvalitetssmør anbefales)
  50 gram
• hvedemel(til jævning)
  50 gram
• mælk(fuldfed mælk for cremede sauce)
  500 ml
• salt(efter smag)
  1 tsk
• peber(efter smag)
  1 tsk
• muskatnød(friskrevet for bedst smag)
  1 tsk
• tarteletbunde(kan købes færdige eller laves fra bunden)
  6 stk
• ærter(friske eller frosne)
  100 gram
• persille(frisk)
  1 stk

Fremgangsmåde

1. 1

   Smelt smørret i en gryde ved medium varme.

   5 min

   medium varme

   smørret skal være smeltet og boblende
2. 2

   Tilsæt det hakkede løg og sauter i 3-4 minutter, indtil det er blødt og gennemsigtigt.

   4 min

   medium varme

   løget skal være blødt og dufte sødt
3. 3

   Strø hvedemelet over løgene og rør godt, lad det stege i 1 minut.

   1 min

   medium varme

   melet skal være let gyldent
4. 4

   Hæld langsomt mælk i gryden under konstant omrøring for at undgå klumper.

   3 min

   medium varme

   saucen skal begynde at tykne
5. 5

   Tilsæt kogt hønsekød, ærter, salt, peber og muskatnød, rør godt.

   2 min

   medium varme

   fyldet skal være jævnt fordelt og varmt
6. 6

   Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.

   10 min

   200 grader Celsius

   ovnen skal være forvarmet
7. 7

   Fyld tarteletbundene med hønsefyldet og placer dem på en bageplade.

   5 min

   ingen

   bundene skal være fyldt jævnt
8. 8

   Bag tarteletterne i ovnen i 15-20 minutter, indtil de er let gyldne.

   20 min

   200 grader Celsius

   de skal være gyldne og sprøde
9. 9

   Tag tarteletterne ud af ovnen og lad dem køle lidt af, før de serveres pyntet med hakket persille.

   5 min

   ingen

   de skal være let varme men ikke brændende

Tags

Kommentarer