Ingredienser

• kyllingebryst(skåret i strimler)
  500 g
• røde chili(finthakket)
  2 stk
• ønsket stærkhed)
  efter
• hvidløg(finthakket)
  4 fed
• løg(skåret i skiver)
  1 stk
• sojasauce(kan erstattes med tamari for glutenfri version)
  2 spsk
• fiskesauce(valgfri)
  1 spsk
• for vegetarisk version)
  udelades
• sesamolie(til stegning)
  1 spsk
• thaibasilikum(frisk)
  100 g
• med almindelig basilikum)
  erstattes
• sukker(kan justeres efter smag)
  1 tsk
• citronsaft(friskpresset for bedste smag)
  2 spsk

Fremgangsmåde

1. 1

   Varm sesamolien op i en stor pande over medium-høj varme.

   2 min

   medium-høj

   olie skal være varm, men ikke ryge
2. 2

   Tilsæt løg og sautér i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde og gennemsigtige.

   4 min

   medium-høj

   løg skal være bløde og let gyldne
3. 3

   Tilsæt hvidløg og chili, og steg i yderligere 1 minut, indtil det dufter aromatisk.

   1 min

   medium-høj

   hvidløg skal være let gyldent og dufte stærkt
4. 4

   Tilsæt kyllingestrimlerne og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de er gennemstegte.

   7 min

   medium-høj

   kylling skal være hvid uden rosa dele
5. 5

   Tilsæt sojasauce, fiskesauce, sukker og citronsaft. Rør godt rundt og lad det simre i 2 minutter.

   2 min

   medium

   sovsen skal være godt blandet og let tyknet
6. 6

   Tilsæt thaibasilikum og rør hurtigt rundt, indtil det er wilted.

   1 min

   slukket

   basilikum skal være blød og duftende

Tags

Kommentarer