Ingredienser

• rispapir(frisk eller tørret)
  100 g
• kokosmælk(fuldfed for cremede ruller)
  200 g
• rejer(friske eller optøede)
  150 g
• gulerødder(fint snittede)
  50 g
• agurk(fint snittede)
  50 g
• salatblade(friske)
  50 g
• lime(saften fra)
  1 stk
• fiskesauce(juster efter smag)
  1 tsk
• sriracha(eller anden chilipasta)
  1 tsk
• frisk koriander(hakket)
  1 tsk

Fremgangsmåde

1. 1

   Forbered fyldet ved at blande rejer, gulerødder, agurk, salatblade, koriander, limejuice, fiskesauce og sriracha i en skål.

   10 min

   ikke relevant

   fyldet skal være friskt og duftende
2. 2

   Føj vand i en skål og dyp rispapiret i varmt vand i ca. 20 sekunder, indtil det er blødt.

   2 min

   varmt vand

   papiret skal være blødt og bøjeligt
3. 3

   Læg det bløde rispapir på et rent skærebræt. Placer en skefuld af fyldet i midten af papiret.

   2 min

   ikke relevant

   papiret skal være fladt og klart til fyldning
4. 4

   Fold siderne ind over fyldet, og rul det forsigtigt sammen fra bunden op, så det bliver til en rulle.

   2 min

   ikke relevant

   rullen skal være stram, men ikke så stram at papiret revner
5. 5

   Gentag processen med resten af ingredienserne. Anret rullerne på en tallerken.

   10 min

   ikke relevant

   rullerne skal være ensartede og pæne
6. 6

   Server rullerne med resterende fiskesauce og en limebåd. ved ikke relevant - servering skal være indbydende

Tags

Kommentarer