Ingredienser

• græsk yoghurt(brug gerne fuldfed yoghurt for en rigere smag)
  250 g
• agurk(revet eller hakket)
  1 stk
• sprødt)
  og
• hvidløg(finthakket eller presset for mere smag)
  2 fed
• olivenolie(ekstra jomfru for bedste kvalitet)
  1 spsk
• citronjuice(nypresset for friskhed)
  1 tsk
• salt(juster efter smag)
  1 tsk
• peber(friskkværnet for bedre smag)
  0.5 tsk
• frisk dild(hakket)
  1 tsk
• anbefales for ekstra smag)
  men

Fremgangsmåde

1. 1

   Start med at rive agurken groft og læg den i en si for at dræne overskydende væske.

   10 min

   værelsetemperatur

   agurken skal være fast og let fugtig, men ikke vandig
2. 2

   I en skål, kombiner græsk yoghurt, hvidløg, olivenolie, citronjuice, salt, peber og dild.

   5 min

   værelsetemperatur

   blandingen skal være ensartet og cremet
3. 3

   Tilsæt den drænede agurk til yoghurtblandingen og rør forsigtigt rundt, indtil alt er godt blandet.

   2 min

   værelsetemperatur

   dippen skal være cremet og have en jævn konsistens
4. 4

   Lad tzatzikien hvile i køleskabet i minimum 30 minutter for at smagene kan udvikle sig.

   30 min

   køleskab

   tzatzikien skal være kold og smagene skal have blandet sig
5. 5

   Server tzatzikien kold som dip eller tilbehør til grillet kød eller grøntsager. ved kold - dippen skal være frisk og smagfuld, klar til servering

Tags

Kommentarer