Ingredienser

• store løg(gerne søde løg som fx spanske løg)
  4 stk
• smør(kan erstattes med olie for en lettere version)
  50 g
• grøntsagsbouillon(hjemmelavet eller fra terning)
  1 l
• sukker(for at fremhæve løgenes sødme)
  2 tsk
• tørret timian(kan erstattes med friske krydderurter)
  1 tsk
• salt(efter smag)
  2 tsk
• peber(efter smag)
  1 tsk
• vaniljestang(kan erstattes med vaniljesukker eller ekstrakt)
  1 stk
• revet ost(fx gruyère eller mozzarella)
  100 g
• brød(fx baguette eller ciabatta)
  4 skiver

Fremgangsmåde

1. 1

   Skær løgene i tynde skiver.

   5 min
2. 2

   Smelt smørret i en stor gryde ved lav varme.

   2 min

   lav varme

   smørret skal være helt smeltet, ingen brune områder
3. 3

   Tilsæt de skårne løg og sauté dem i 15-20 minutter, indtil de er bløde og gyldne.

   20 min

   lav til medium varme

   løgene skal være let karamelliserede og have en gylden farve
4. 4

   Tilsæt sukker, timian, salt og peber og rør godt.

   3 min
5. 5

   Skræl vaniljestangen og tilsæt både kornene og stangen til gryden.

   1 min
6. 6

   Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og bring suppen til en simrende kog.

   5 min

   medium varme

   suppen skal begynde at boble let
7. 7

   Lad suppen simre i 30 minutter, så smagene kan udvikles.

   30 min

   lav varme

   duften skal være rig og indbydende
8. 8

   Imens, rist brødskiverne i ovnen ved 200 grader, indtil de er gyldne.

   5 min

   200 grader

   brødet skal være sprødt og let gyldent
9. 9

   Anret suppen i skåle, læg et stykke ristet brød ovenpå og drys med revet ost.

   5 min
10. 10

    1
11. 11

    Sæt skålene i ovnen ved 200 grader i 10 minutter, indtil osten er smeltet og let gylden.

    10 min

    200 grader

    osten skal være boblet og let brunet

Tags

Kommentarer