Ingredienser

• soja- eller bælgfrugtsalat(kan være kikærter eller edamame)
  200 g
• selleri(finthakket)
  100 g
• rødløg(finthakket)
  50 g
• vegansk mayo(kan laves af cashew nødder eller køb)
  100 g
• sennep(for ekstra smag)
  1 spsk
• citronjuice(friskpresset)
  1 tsp
• salt(efter smag)
  1 tsp
• peber(efter smag)
  1 tsp
• frisk persille(hakket)
  50 g

Fremgangsmåde

1. 1

   Kog soja- eller bælgfrugtsalaten i en gryde med vand i 5 minutter. Dræn og lad afkøle.

   5 min

   100

   kulør ændres, bønnerne bliver bløde
2. 2

   I en stor skål, bland den afkølede soja- eller bælgfrugtsalat med finthakket selleri og rødløg.

   2 min

   N/A

   ingredienserne er jævnt fordelt
3. 3

   Tilsæt vegansk mayo, sennep, citronjuice, salt og peber til skålen. Rør godt rundt indtil det er ensartet.

   3 min

   N/A

   salaten bliver cremet og ensartet
4. 4

   Lad salaten hvile i køleskabet i 30 minutter for at smagene kan udvikle sig.

   30 min

   N/A

   smagene er mere intense
5. 5

   Før servering, pynt med hakket persille.

   2 min

   N/A

   frisk og indbydende udseende

Tags

Kommentarer