Ingredienser

• hvedemel(gerne type 00 for ekstra fine boller)
  500 g
• sukker(kan justeres efter smag)
  50 g
• salt(kan reduceres hvis ønskes)
  25 g
• gær(frisk gær anbefales)
  50 g
• mælk(lunken mælk)
  300 ml
• grader)
  37
• smør(smeltet)
  100 g
• med olie)
  erstattes
• æg(til pensling)
  1 stk

Fremgangsmåde

1. 1

   Opløs gæren i den lunkne mælk. Tilsæt sukker og lad det stå i 10 minutter, indtil det skummer.

   10 min

   37

   gæren skal skumme op
2. 2

   I en stor skål, tilsæt hvedemelet og saltet. Lav en fordybning i midten og hæld gærblandingen og det smeltede smør i.

   5 min
3. 3

   Ælt dejen godt sammen, indtil den er glat og elastisk, ca. 10 minutter.

   10 min
4. 4

   Lad dejen hæve i en skål dækket med et klæde et varmt sted i 1 time, eller indtil den er fordoblet i størrelse.

   60 min

   40

   dejen skal være hævet og luftig
5. 5

   Slå dejen ned og del den op i 12-16 stykker. Form til boller og læg dem på en bageplade med bagepapir.

   15 min
6. 6

   Lad bollerne hæve i 30 minutter på bagepladen.

   30 min
7. 7

   Forvarm ovnen til 200 grader
8. 8

   Bag bollerne i 15-20 minutter, indtil de er gyldne og lyder hule, når man banker på bunden.

   20 min

   200

   bollerne skal være gyldne og give en hul lyd

Tags

Kommentarer